Набор кухонного оборудования

Архитектура и проектирование

Набор кухонного оборудованияНабор кухонного оборудования здесь решается иногда в виде одного блока, как «кухня-шкаф». Во многих странах такие блоки нередко устанавливают и в небольших однокомнатных квартирах. В обязательный набор входят: электроплитка, мойка, холодильник и небольшой посудный шкаф.

Согласно разработанным нормативам ширина блока кухонного оборудования принята в Швеции 1,40-му в США — от 1,20 до 2,50 м, а для ниши жилой кухни — от 3,30 до 3,60 м. Американские фирмы изготовляют разные по конструкции и материалу блоки кухонного оборудования. Эти блоки широко применяются в домах заводского изготовления.

При этом кухонные блоки часто монтируются в одно целое с блоками санитарных узлов. К жилым кухням можно отнести кухню-столовую, поскольку она выполняет различные функции: в ней приготовляют пищу, едят ее, для чего в кухне предусмотрено хорошо освещенное стационарное место.

Для кухни-столовой отводится светлое, по возможности просторное помещение, удобно связанное с жилыми помещениями квартиры. Тип кухни-столовой распространен повсеместно, но особое развитие получил в северных странах, а именно в Швеции и Норвегии.

Там кухня-столовая трактуется как главное помещение квартиры, служащее для хозяйственных работ и домашних занятий.

В силу этого при строительстве площадь кухни-столовой стремятся увеличить сверх установленных норм. Поэтому вместо установленной нормами площади в 10,0-12,0 м2 она фактически колеблется от 10,0 до 17,0 ж2 и больше.

Это резкое изменение площади вызвано не столько увеличением набора кухонного оборудования, сколько трактовкой, которую получило в том или другом случае это помещение.

Классическим типом кухни-столовой можно считать образцовую нормированную шведскую кухню.

В отличие от старой немецкой и чехословацкой кухни-столовой, со столом для завтраков в центра комнаты и универсальным большим кухонным буфетом, в шведской кухне-столовой стоит полный комплект стационарного оборудования с рабочими столами и продуктовыми шкафами. Поверхность рабочих столов и объемы хранения увеличиваются пропорционально количеству членов семьи.

В соответствии с величиной помещения кухни-столовой в ней размещается дополнительное оборудование: рабочий стол для шитья и починок, стол или доска для глажения, швейная машина, рамка для сушки белья и т. д. Необходимые наборы предметов и агрегатов кухонного оборудования комплектуются и размещаются в зависимости от вида кухни, ее значения, формы и площади помещения, расположения в нем проемов и связи с остальными помещениями квартиры.

При большом разнообразии типов жилища, характера помещения кухни, наборов предметов и оборудования за рубежом выработались такие приемы размещения кухонного оборудования.

Одностороннее размещение расположение оборудования в одну линию. Применяется в кухне-нише, в малой рабочей кухне, в узких (шириной менее 2,30 м) помещениях.

Двустороннее размещение — расположение оборудования на противоположных сторонах помещения. Применяется в отдельных случаях в проходной кухне, а также в небольших кухнях-столовых.

Угловое или Г-образное размещение — расположение оборудования на двух смежных сторонах. Наиболее часто применяется как в рабочих кухнях, так и в кухнях-столовых, особенно, если формы площади приближаются к квадрату или имеются дверные проемы в двух смежных стенах.

П-образное размещение — расположение оборудования по трем стенам; в отдельных случаях захватывается и часть четвертой стены. Применяется в больших по площади кухнях.

Разорванное П-образное размещение является разновидностью П-образного. Оборудование располагается по трем стенам с разрывом.

Применяется в больших кухнях-столовых. Особенности размещения кухонного оборудования при том или ином приеме хорошо можно проследить на примере стандартов, разработанных и принятых в ФРГ. Согласно этим стандартам, площадь для рабочей кухни была принята в 8,30 ж2. Наиболее рационально расположение кухни возле ванной комнаты, с размещением оборудования вдоль смежной стены.

Это положение остается одинаковым при плите для любого вида топлива. Как вывод из этого положения принято правило — мойку и очаг размещать вдоль одной (смежной с ванной) стены.