Оборудование кухни делают стационарным, встроенным, пристроенным и приставным различной конструкции и из разных материалов: из дерева и древопластиков, из эмалированного железа и нержавеющей стали и т. д. В последнее время для изготовления отдельных деталей элементов применяют пластмассы. Изделия покрывают эмалями и другими составами, создающими водонепроницаемую, гладкую, легко моющуюся поверхность.
Дверки делают обычного типа навесные, а также скользящие, откидывающиеся и подымающиеся шторкой. Чтобы дверки и ящики открывались бесшумно, в соединениях прокладывают резину, линолеум, иногда устанавливают специальные профилированные уголки, облегчающие движение нагруженных ящиков.
Дверки ставят на шарнирах с пружинами, обеспечивающими автоматическое и герметическое закрывание и т. д. Много изобретательства вложено в устройство внутреннего оборудования шкафов с выдвигающимися, поворачивающимися и опрокидывающимися ящиками, полками, бункерами и т. д. Особенно отличается в этом отношении кухонное оборудование в США, где конкуренция фирм зачастую порождает чрезвычайно экстравагантные и оригинальные предложения. Из пяти цилиндров разного диаметра составляются различные.
комплекты кухонного оборудования. Сдвинутые по внутреннему кольцу стенки и полки создают возможность максимально использовать внутреннее пространство и герметически его закрывают.
Элементы выполняются из листового железа или стали и устанавливаются на стальном каркасе. Поверхность столов сделана из нержавеющей стали.
Свободные промежутки между цилиндрами используются для устройства вентиляции. Преимущество этих изделий: благодаря скользящему сдвижению стенок по кривой внутри цилиндров освобождается пространство; удобно передвигаются полки и ящики; экономится пространство в погонных метрах — полезная площадь цилиндрического оборудования значительно больше обычного при той же длине фронта.
Но если фирмы США, совершенствуя кухонное оборудование, преследуют главным образом коммерческие цели, то в ряде стран усилия направляются на разработку наиболее рациональных и экономичных решений.
В Швеции, Англии, Франции, Германии, Чехословакии и других странах разрабатываются нормативы.
Типы изделий регламентируются утвержденными стандартами. Широко проводится типизация кухонного оборудования, обеспечивающая возможность его заводского изготовления.
Все предложения по типизации кухонного оборудования основаны на стремлении при наименьшем количестве унифицированных элементов и взаимозаменяющих деталей дать максимальное количество разнообразных предметов и вариантов наборов, удовлетворяющих различным требованиям и площадям. Типизация оборудования кухни в Швеции принята строительными организациями еще в 1946-1947 гг. На рисунке показаны такие элементы оборудования кухни: элемент для различных хозяйственных предметов с отделением для топлива, элемент для хранения посуды, стол-мойка, продуктовый шкаф, продуктовый шкаф со встроенным холодильником, дополнительный верхний элемент шкафа, висячий наклонный шкаф, верхний элемент шкафа со скользящими дверцами.
Представленные элементы могут не только комплектоваться различным образом, они могут быть выполнены и из различных материалов: дерева, металла; они могут иметь также различные по конструкции детали: дверцы скользящие или открывающиеся обычным образом и т. п. Каждый элемент изготовляется в серии длиной 60, 80, 90 и 120 см. К числу предложений типизации кухонного оборудования заводского изготовления во Франции относится стандартная кухонная мебель архит.
М. Гаскуана.
Принцип систематизации всех элементов оборудования основан на определении объемов согласно принятым модулям. Величины 11, 28 и 40 см установлены в результате тщательного изучения номенклатуры и габаритов применяемых в хозяйстве предметов, а именно: 11 см — для бутылок, банок, пакетов; 28 см — для тарелок, блюд, ваз и т. п. и 40 см — для кастрюль и предметов хозяйственного инвентаря.
Главная цель такой систематизации — дать возможность потребителю постепенно расширять и видоизменять оборудование в соответствии со своими нуждами, средствами и желаниями.
Увеличение количества элементов не требует никаких дополнительных деталей и приспособлений. Конструкция кубов позволяет наращивать их по вертикали или составлять в горизонтальном направлении Связью служит простая металлическая оправа, при помощи которой один элемент входит в другой.
Она же обеспечивает сборку комплектов оборудования.
При этом себестоимость изделий даже снижается, так как появляется возможность упростить, а иногда и исключить боковые стенки.
Схематично изображены основные элементы оборудования; показаны элементы оборудования и дополнительные аксессуары внутреннего устройства, которые монтируются в эти объемы: полки, вмонтированные стеклянные ящики-совки, ящик-полка для бутылок с приправами, штанги для навешивания полочки для стеклянной посуды на дверце шкафа, корзиночка для овощей, фруктов, яиц, опрокидывающийся ящик из пластмассы для хлеба. Полки собраны из элементов, позволяющих регулировать глубину.
Дверцы на внутренней стороне имеют по две металлические скобы, на которые легко устанавливается различное мелкое дополнительное оборудование.
Другим примером решения типизации кухонного оборудования при помощи стандартизованных элементов являются французские кухни.
